Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l'editeur. Non reference. Non illustre. 1838 edition. Extrait: ...a tetat naissant, et particularite relative a ce principe dans quelques legumineuses. Afin de rechercher si les memes proprietes existaient dans l'amidon, a l'etat naissant ou tres jeune, j'examinai cette secretion au moment ou elle se montre dans les cotyledons encore baignes par le liquide sucre de l'ovule du pisum sativum. Ses grains tres petits alors, offrent aussi les caracteres physiques et chimiques qui precedent, et ceux que nous exposerons plus loin; une particularite remarquable dans leurs formes a ete decrite et figuree pi. 4 fig-' ' ' Dans les cotyledons de la feve commune, on trouve des grains d'amidon plus sinueux encore. L'amidon extrait des haricots et des lentilles presente des grains qui se dessinent par des contours moins sinueux que les precedens. Enfin, l'amidon en tres petite quantite dans les-graines de Colutea arborescens (Baguenaudier), est en grains excessivement petits, qui sont arrondis quoique plus ou moins irreguliers. X. Botak.--Stptrmlre. i La configuration sinueuse, contournee ou vermiforme, observee dans plusieurs graines des legumineuses, ne se retrouve donc pas dans toutes au meme degre; elle offrfun exemple de plus des varietes de formes que peut affecter l'amidon dans les circonstances legerement variables, ou se produit cette secretion, sans que les caracteres physiques essentiels ni la composition chimique soient differentes.;; ..., r..', ', ., Amidon completement epure, ...