El aceite de nuez se extrajo mediante la utilización de solvente (hexano), para lo cual se realizaron tres tamaños de muestras (T1 T2 T3), siendo el de mejor rendimiento T1 con un 60,47% debido a la mayor superficie de contacto existente entre el solvente y la materia grasa contenida en la nuez. La nuez de variedad Chandler entregó en el análisis de determinación de grasas, un resultado igual a un 64,5% de lípidos, resultado que se acerca bastante a la referencia bibliográfica existente. El aceite que se obtuvo fue de color dorado brillante y con un olor a nuez fresca. Además de estas propiedades organolépticas se pudo determinar que pasadas las ocho semanas no presentaba la presencia de peroxido, lo que demuestra lo expresado en los catálogos de venta para este producto, sobre la durabilidad de este aceite. Como ejercicio se procedió a calcular el ingreso bruto que se podría obtener al vender el aceite de nuez, el que arrojó como resultado $714.448.000, la que no es una cifra despreciable. Este valor se obtuvo con el valor estadístico de producción de nueces destinadas a la ageroindustria y tomando el valor de venta de la empresa Terrasol ubicada en la ciudad de Pucón.