Cocina Consciente - Comer sano sentirse bien – Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Cocina para el trabajo - Nueces - Semillas de girasol - Ensalada tibia de alubias y vegetales - Ensalada de frijoles blancos, cherry y verdeo - Ensalada de garbanzos y limones quemados - Cuscús de coliflor con pimientos y perejil - Calabazas y batatas al vapor con provenzal - Penne rigate integrales con estofado de hongos y tofu - Hamburguesa de lentejas y arroz - Vegetales quemados con aceite de perejil y menta - Estofado de berenjenas babys y mandioca - Focaccia integral de romero y olivas negras - Tortilla de arvejas y verdeo - Risotto integral con gírgolas - Vegetales a la portuguesa - Guiso de garbanzos - Curry de trigo sarraceno - Sándwich de focaccia y vegetales crudos - Tartines de zapallitos y puerros - Sándwiches integrales con vegetales y tofu - Lasaña italiana consciente - Galletas integrales con chispas de chocolate - Budín integral de coco y banana